Подсолнечник является сегодня самой выращиваемой масличной культурой в Украине. Посевные площади этого растения, родом из Северной Америки, занимают до 70% от общего числа. Действительно, значение подсолнечника в экономике страны велико и переоценить его трудно.
Немного истории
С чем связана такая популярность именно этой культуры? В первую очередь, разумеется, с производством пищевого масла. Впервые из семян подсолнечника получил его, в 1835 году, крепостной крестьянин из Воронежской губернии. С тех пор и по сегодняшний день подсолнечное масло остается самым распространенным в Украине и России: в производстве всех масел его доля составляет 98%. Кроме отличных вкусовых качеств оно обладает и рядом других достоинств: содержит 60% линолиевой кислоты, ряд витаминов, отлично усваивается. Постоянно проводится селекция сортов подсолнечника, появляются все новые, улучшенные гибридные семена. Например, в Одессе лучшие семена гибридов подсолнуха цена на agrofermer.com
Хозяйственное значение и применение
Как уже упоминалось, трудно переоценить значение этой культуры для экономики страны в целом. В чем именно оно заключается? Мало кто задумывается о том, что подсолнечное масло широко используется не только в пищевой, но и лакокрасочной, парфюмерной, текстильной и ряде других промышленностей.
Хозяйственное значение имеют не только собственно семена:
- Зола, получаемая из стеблей незаменима для получения ряда удобрений и поташа.
- Жмых и шрот, представляющие собой отходы переработки семян - ценный корм, концентрированный, содержащий около 40% белка и 10% жира.
- Выращивается подсолнечник и ради зеленой массы, которая, в смеси с другими культурами идет в корм крупному рогатому скоту.
- Подсолнечная лузга, составляющая до 22% от массы семян также является безусловно ценным сырьем. Из нее изготавливают кормовые дрожжи, этиловый спирт, искусственные волокна и многое другое.
Значение подсолнечника в пищевой промышленности общеизвестно: подсолнечное масло используется и в чистом виде и для приготовления маргарина, консервов, в производстве хлебобулочных изделий... Всем известный подсолнух действительно нужен и, возможно даже, незаменим.
Наш Яндекс.Дзен Канал https://zen.yandex.ru/media/id/5c979b0898af3500b23de0cb/znachenie-i-ispolzovanie-podsolnechnika-i-s-chem-sviazana-takaia-populiarnost-imenno-etoi-kultury-5ccc3ffeef96e100aefbbdd2
|