Емкость для пищевых масс марки ВВ-ЕПМ161

Емкость для пищевых масс марки ВВ-ЕПМ 161 Т (варочный котел) предназначена для уваривания кондитерских и др. пищевых масс. Рабочий объем емкости составляет 100 литров. Для улучшения стока продукта из емкости и качественного замыва в последующем, днище емкости изготовлено коническим с фланжировкой.
Предусмотрено управление работой загружающей и откачивающей насосных установок мощностью до 3 кВт.
Емкость оснащена теплоизолированной рубашкой, теплоносителем служит вода. Осуществляется контроль и регулировка температуры обогревающей воды. Также ведется контроль и регулировка температуры продукта.
Необходимая температура продукта и теплоносителя поддерживается с помощью змеевика: для подогрева продукта согласно технологического процесса подается пар, разогретый до 130°С. Для охлаждения в рубашку емкости поступает холодная вода. На подачу пара и воды установлены соленоидные клапана, сигнал на которые подается с щита управления.
Продукт в емкость подается через воронку, в последствии герметично закрывающуюся.
В качестве вымешивающего устройства пищевых масс применяется рамная мешалка с фторопластовыми скребками. Возможно программирование работы мешалки: вводится задание по времени работы мешалки и времени отстоя.
Емкость имеет устройство световой и звуковой сигнализации верхнего и нижнего уровня продукта.
Емкость имеет систему контроля взвешивания продукта на основе тензометрии, что позволяет данной емкости работать в режиме загружаемого и разгружаемого дозатора.
Для обслуживания внутренней части емкости предусмотрена установка герметичного люка, диаметром 300мм, в который встроена моющая головка.

Сергей

Белгород