Емкость для пищевых масс марки ВВ-ЕПМ191

Емкость для пищевых масс марки ВВ-ЕПМ 191 (варочный котел) предназначена для уваривания кондитерских и др. пищевых масс. Рабочий объем емкости составляет 150 литров. Для улучшения стока продукта из емкости и качественного замыва в последующем, днище емкости изготовлено коническим с фланжировкой.
Предусмотрено управление работой загружающей и откачивающей насосных установок мощностью до 3 кВт.
Емкость оснащена теплоизолированной рубашкой, теплоносителем служит высокотемпературное техническое масло. Осуществляется контроль и регулировка температуры обогревающего масла. Также ведется контроль и регулировка температуры продукта.
Необходимая температура продукта (до 130°С) и теплоносителя поддерживается с помощью 6 шт. ТЭНов, общей мощностью 10,8 кВт.
В качестве вымешивающего устройства пищевых масс применяется якорная мешалка с активаторами и фторопластовыми скребками. Возможно программирование работы мешалки: вводится задание по времени работы мешалки и времени отстоя.
Данная емкость комплектуется вакуумным водокольцевым насосом, позволяющим создавать и поддерживать внутри емкости давление ниже атмосферного (разрежение - не более 0,5 бар), благодаря которому нагрев продукта до заданной температуры происходит значительно быстрее.

Сергей

Белгород