Зефиросбивальный комплекс марки ВЗМ01

Зефиросбивальный комплекс марки ВЗМ01 предназначен для смешивания различных пищевых жидких компонентов (сироп, фруктовое пюре, агар и др.) и сбивания до необходимых показателей зефирной массы.
Зефиросбивальный комплекс комплектуется двумя термоизолированными мерниками-дозаторами, установленными в подвешенном состоянии на рамы с тензодатчиками. Емкость мерника для сиропа оснащена теплоизолированной рубашкой, теплоносителем служит вода. Осуществляется контроль и регулировка температуры обогревающей воды. Также ведется контроль и регулировка температуры сиропа (80°С-90°С). Дозирование компонентов производится каждым мерником-дозатором на две зефиросбивальные машины поочередно с помощью поворотного направляющего продуктопровода. Выпуск продукта осуществляется ручным поворотным краном. Диапазон взвешивания 0-100 кг, допустимая погрешность взвешивания – 0,1%. Емкость одного мерника-дозатора составляет 50 литров.
Емкость дежи одной зефиросбивальной машины составляет 130 литров.
Дежа оснащена теплоизолированной рубашкой, теплоносителем служит вода, поступающая централизовано. В качестве вымешивающего устройства пищевых масс применяется лопастная мешалка, зазор между корпусом дежи и лопаткой предусматривается не более 5мм. Частотный преобразователь и мотор-редуктор фирмы МОТОVARIO обеспечивают вымешивающему устройству плавный пуск и останов.
Выпуск продукта из дежи осуществляется методом опрокида, электромеханизм позволяет оператору фиксировать любой угол положения дежи в процессе опрокида.

Сергей

Белгород